Brezza di luna

Brezza di luna

 9,00

Spergola
Colli di Scandiano e Canossa d.o.p.

Territorio: Jano di Scandiano (RE)

Varieta’: 100% Spergola (vitigno autoctono)

Caratteristiche del vigneto:

  • Altitudine: 250-300 mt. s.l.m.
  • Natura del suolo: arenarie, marne, gesso, argille
  • Sistema di allevamento: gdc (geneva double curtain)
  • Eta’ del vigneto: 40 anni
  • Resa uva per ettaro: 55 quintali
  • Vendemmia: metà settembre
  • Gradazione alcolica: 14% vol.

Esaurito

COD: 003 Categoria: Tag:

Descrizione

VINIFICAZIONE: Selezione e pressatura soffice del grappolo intero. Fermentazione alcolica in tini di acciaio a una temperatura costante di 15°C, la bassa temperatura di fermentazione favorisce lo sviluppo degli aromi primari esaltando nel vino le qualità dell’uva Spergola.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino che si presenta di un bel giallo paglierino vivo con riflessi verdolini. All’olfatto si presenta intenso e complesso con note prevalentemente di fiori bianchi accompagnate da leggeri toni di frutta tropicale. In bocca si rivela fruttato e ben equilibrato evidenziando buona freschezza e mineralità, seguite da una piacevole morbidezza finale.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12/14° C

ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo, con antipasti e primi di pesce, primi piatti delicati (risotti, tortelloni, crespelle, ecc), formaggi teneri, secondi piatti a base di pesce o verdure.

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